Site Logo

REDCROSS.MSK.RU Форум добровольцев

Московского отделения Российского Красного Креста

Текущее время: 23 сен 2020, 14:36




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 59 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Бу теперь готовит диетические блюда)))))
СообщениеДобавлено: 07 дек 2013, 20:35 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 апр 2012, 21:58
Сообщения: 1514
Откуда: Москва
Имя: Вероника
Курогрудь тушеная

- Грудка куриная 1кг
- Лук 3 шт.
- Морковь 2 шт.
- Помидор 1шт.
- Йогурт Активия легкая 1-2 шт
- Соль морская
- Перец розовый

Включаем мультиварку на выпечку и капаем немного растительного масла. Режем туда много лука, много моркови на терке, помидор, ну и следом курогрудь, порезанную небольшими кусочками. Добавляем йогрут и приправы, мешаем и переводим на тушение на 2 часа. Получаем нежнейшую курицу с овощами и бульоном.

_________________
Хорошо смеется тот, кто смеется без последствий


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Бу теперь готовит диетические блюда)))))
СообщениеДобавлено: 21 фев 2014, 19:15 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 апр 2012, 21:58
Сообщения: 1514
Откуда: Москва
Имя: Вероника
Курогрудь с грибами

Ставим мультиварку на выпечку и начинаем резать и пихать туда продукты в указанном порядке. Лук и морковь полукольцами, грибы на половинки или четвертинки, курицу как нравится. Лук и морковь иногда помешиваем. После того, как все запихано, должна получится полная кастрюля, добавляем соль, перец, травки муравки, перемешиваем еще раз и переводим чудо кастрюлю в режим тушения на полтора часа.
Внимание, в рецепте использовался не кефир, а йогурт в баночке с жирностью 0,1 процент. В счетчики калорий не было такого йогурта, поэтому считала кефир с такими же показателями БЖУ.

Изображение

На 100г:
Калорийность 59.86
Белки 10.2
Жиры 1.17
Углеводы 2,63

Морковь тут лишняя, имхо, но добавляю чтобы съедать побольше овощей, мне вкусно.

Очень часто при приготовлении этого блюда водружаю сверху корзинку для варки на пару и варю там замороженные овощи, т.к. время приготовления овощей меньше, то ставлю корзинку ближе к концу программы.

_________________
Хорошо смеется тот, кто смеется без последствий


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Бу теперь готовит диетические блюда)))))
СообщениеДобавлено: 25 фев 2014, 19:25 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 апр 2012, 09:51
Сообщения: 1167
Ну вот и я начала готовить "диетические" блюда.
Сегодня моя фантазия далеко не ушла, и я сделала сочные куриные котлеты.
1. Куриный фарш = 500 гр
2. Яйцо = 1 шт
3. Овсяные отруби = 2 ст. ложки с горочкой
4. Молоко 0,5% = 3-4 ст. ложки
5. Сельдерей = (на свой вкус), но я добавила немного.
6. Чеснок 1 зубчик
7. Соль, перец по вкусу.

Отруби заливаем молоком, чтобы они "разбухли". Молока наливаем немного, только чтобы прикрыть отруби. Пока отруби замачиваются в молоке, мы взбиваем яйцо с щепоткой соли, чеснок и сельдерей я пропустила через блендер (можно добавить и лук туда). Смешиваем потом все в одной чаше, солим, перчим по вкусу и оставляем на 15 минут.
Делаем котлетки руками или ложкой и кладем их на сковороду (предварительно капнув туда каплю масла и размазать его по всей сковороде кисточкой), либо в мультиварку, либо в духовку.
Жарим котлеты до готовности.
Сельдерей придает котлетам изысканный вкус и сочность.
У меня котлеты слопали даже гости, не предположив, что они могут быть диетическими))).

_________________
Подписываемся на смс-рассылку. Данные отправляем мне в ЛС.
Твиттер: @_Kipyatok
8925О8О9642.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Бу теперь готовит диетические блюда)))))
СообщениеДобавлено: 26 фев 2014, 08:12 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 апр 2012, 21:58
Сообщения: 1514
Откуда: Москва
Имя: Вероника
Посчитала котлеты Кипины
Изображение

Хотелось бы добавить, что покупной куриный фарш достаточно жирный ибо кладут туда черт знает что.
Сельдерее в котлеты желательно класть побольше, тогда калораж снизится, но я не знаю как это на вкус.
Считаю калории обычно здесь http://www.calorizator.ru/analyzer/products

_________________
Хорошо смеется тот, кто смеется без последствий


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Бу теперь готовит диетические блюда)))))
СообщениеДобавлено: 27 фев 2014, 18:57 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 апр 2012, 21:58
Сообщения: 1514
Откуда: Москва
Имя: Вероника
Тесто Фило

Наткнулась тут на замечательную вещь тесто Фило.

Изображение

Цена: 120 руб.
Состав: мука пшеничная, вода, соль
Пищевая ценность в 100 г продукта: белки 12, 3 г, жиры 1, 2 г, углеводы 59, 3 г
Энергетическая ценность: 297, 2 ккал
Масса нетто: 250 г
Срок годности: 180 суток при температуре - 180 C; 7 суток при температуре от 00 С до 40 С
В пачке 9 листочков теста по 28г

Описание:
Тончайшее постное «вытяжное» тесто. Толщина одного листа теста не больше 1 мм! Приготовлено оно из муки, воды и соли вручную без добавления дрожжей и продуктов животного происхождения. Так что это тесто можно кушать вегетарианцам и во время поста.
Тесто фило относится к греческой кухне. Для получения таких тонких листов тесто сначала раскатывают, затем максимально «вытягивают». Свое название тесто получило от греческого слова «phyllon», что в переводе означает «лист». Тесто подойдет для приготовления сытных и сладких пирогов, десертов, штруделей.
Рекомендации по приготовлению: каждый лист теста смажьте растительным или растопленным сливочным маслом. В тесто заверните начинку на ваш вкус и выпекайте 20-30 минут при температуре 1800 C.
Чем уникально тесто фило:
- приготовлено вручную "вытяжным" методом;
- постное тесто.

Почему тесто в этой теме? Да потому что это находка для шпиона))))))))) Берем листик теста и в него заворачиваем много безопасной для фигуры начинки. Быстро и вкусно. Маслом естественно смазывать не надо.
Внимание! Без упаковки тесто мгновенно засыхает и начинает крошится. Так что достали, аккуратно отделили листочек и сразу выпекаем.
И еще совет, не надо делать много, одного листика вполне достаточно.

Покупала в этой фирме, внимание, нужна не Избенка, а ВкусВилл.
http://vkusvill.ru/shops/shopmap/

_________________
Хорошо смеется тот, кто смеется без последствий


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Бу теперь готовит диетические блюда)))))
СообщениеДобавлено: 27 фев 2014, 19:12 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 апр 2012, 21:58
Сообщения: 1514
Откуда: Москва
Имя: Вероника
Рулет с яблоком из теста Фило.

- Тесто Фило 1 листик.
- Яблоко зеленое 1шт, 170г.
- Корица молотая.

Сахар не кладем, и так вкусно.

Разогреваем духовку до рекомендованных 180 градусов.
Трем яблоко на терке, чистить не надо. Распределяем натертое вдоль длинного края, посыпаем корицей и сворачиваем рулет.
Если в листочке теста есть дырочки, не пугайтесь. Мне лично, совсем аккуратно не удалось отделить лист.
Выпекаем 25-30 минут, разрезаем на 4 части и получаем 4 вкусных рулетика.

В одном рулете:
Вес 198г
Калорийность 163.1КК
Б4.12
Ж1.02
У33.26

На 100г
Калорийность 81,5
Б 2,6
Ж 0,5
у 16,6

_________________
Хорошо смеется тот, кто смеется без последствий


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Бу теперь готовит диетические блюда)))))
СообщениеДобавлено: 27 фев 2014, 19:31 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 апр 2012, 21:58
Сообщения: 1514
Откуда: Москва
Имя: Вероника
Рулет с творогом из теста Фило.


- Тесто Фило 1 лист
- Тророг 1,8% 170г

Технология приготовления та же.

В рулете 198г
Калории 255
Б 34
ж 3,4
У 22,21

На 100г
Калории 127,5
Б 17
Ж 1,7
У 11,1

_________________
Хорошо смеется тот, кто смеется без последствий


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Бу теперь готовит диетические блюда)))))
СообщениеДобавлено: 27 фев 2014, 19:41 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 апр 2012, 21:58
Сообщения: 1514
Откуда: Москва
Имя: Вероника
Рулет Фило с овощами Мексиканская смесь Бондюэль.

- Тесто Фило 1 лист
- Овощи 170г
- Соль
- Перец

Вес рулета 200г
Калории 205,6
Б9.56
Ж1.53
У38.19

На 100г
Калории 102,8
Б 4,78
ж 0,8
у 19,09

_________________
Хорошо смеется тот, кто смеется без последствий


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Бу теперь готовит диетические блюда)))))
СообщениеДобавлено: 27 фев 2014, 21:07 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 апр 2012, 21:58
Сообщения: 1514
Откуда: Москва
Имя: Вероника
Курица с болгарским перцем в муле.

Ну все как обычно, лук обжариваем на выпечке, туда перец и филе, затем йогурт, соль, перец и петрушка сушеная.

Изображение

_________________
Хорошо смеется тот, кто смеется без последствий


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Бу теперь готовит диетические блюда)))))
СообщениеДобавлено: 17 мар 2014, 21:46 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 апр 2012, 21:58
Сообщения: 1514
Откуда: Москва
Имя: Вероника
Шоколадные кексы из отрубей.

Стащила рецепт здесь http://dukandiet.ru/shokoladnyj-keks-2/ , зеленым мои изменения для снижения калорийности и коментарии
Для приготовления кекса нам понадобятся следующие вещи:

1 яйцо, 2 белка
2 ст.л. овсяных отрубей,
1 ст.л. пшеничных отрубей,
1 ч.л. обезжиренного какао 12%, какао российское 11%
0,5 ч.л. разрыхлителя,
0,5 ч.л. ванильного порошка,
4 таб. сахзама, 2 таблетки стевии, сах. зам. не потребляю
4 ст.л. обезжиренного молока 0,5%.

Кофемолка, силиконовые формы, венчик и (в моём случае) стеклянное блюдо для смешивание ингредиентов.

В кофемолке хорошенько перемалываем отруби, сахзам, какао, ваниль, всыпаем в получившуюся смесь остальные сыпучие продукты, перемешиваем. В стеклянном блюде венчиком взбиваем с микроскопической щепоткой соли яйцо пока оно не увеличится по крайней мере вдвое.

Включаем духовку на 175 градусов.

Постепенно, продолжая взбивать, вводим сухие продукты, когда всё перемешали и получилось густовато, опять же, взбивая, вводим молоко, его можно положить и меньше указанного количества, я добавляю на глаз, чтобы консистенция теста была средней, не жидкой, не густой.

В уже смазанные каплей масла формы выкладываем столовой ложкой тесто, сильно много в одну форму не кладите, думаю, может и не пропечься, да и чем больше кексиков, тем на дольше их хватит :) ).

Ставим в разогретую духовку на 25 минут.

Готово! Лопаем их, запивая кофе с молоком и вприкуску с обезжиренным 0% мягким творожком — просто наслаждение :) )

Готовила в силиконовых формах. Маслом из смазывать не нужно, достаточно сбрызнуть водой. На выходе 4 небольших кекса.
Кипя утверждает, что эти кексы прекрасно выходят в микроволновке - мощность 800, 3 минуты.
Смотрите калорийность отрубей, она сильно разная, естественно выбираем где поменьше. Овсяные отруби менее калорийные, чем пшеничные. Хочу в следующий раз попробовать приготовить только на овсяных.
По вкусу эти кексы вкуса не имеют)))))))))))))))))))), но психологически очень выручают.
Кексы очень сытные, так как отруби разбухают в животе.
Ну и вот что получилось с моими изменениями. Внимание, калорийность указана не на 100г, а на все блюдо.

Изображение

_________________
Хорошо смеется тот, кто смеется без последствий


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 59 ] 

Текущее время: 23 сен 2020, 14:36


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Template made by DEVPPL Flash Games - Русская поддержка phpBB