REDCROSS.MSK.RU Форум добровольцев

Хлеб "Немецкий" (готовая смесь)

Я, в принципе, против готовых смесей для приготовления хлеба. Считаю лишней тратой денег. То же самое можно намешать и самой и гораздо дешевле. Проходя в супермаркете мимо полок с мукой, увидела коробки со смесью с большой скидкой и решила хапнуть на экстренный случай.
Смеси были фирмы ХлебБург. Скандинавский не впечатлил, обычная смесь пшеничной и ржаной муки, а вот Немецкий....... Такое я, пожалуй, сама не сотворю, слишком много ингредиентов. Очень воздушный мякиш с очень необычным вкусом. Рекомендую. Задумалась о покупке такой смеси оптом.

Добавила 30г воды к указанному на коробке.

Ссылка на сайт производителя http://hlebburg.ru/products/celnozernovoy/nemetskiy?sphrase_id=12763

А вот и мой хлебушек

Шарлотка с манкой и творогом (без муки)

Вот такая у меня получилась)))))



Ингредиенты

Творог 250 г
Сахар 200-250 г
Масло сливочное растопленное 100 г
Манная крупа 160г
Яйцо 1 шт.
Сода 1 ч.л.
Яблоки кисло-сладкие 3 шт.

Способ приготовления

Творог растереть с яйцом, добавить манку. Оставить на 15 минут.
В это время яблоки очистить от сердцевины, нарезать кубиками, засыпать сахаром, перемешать и оставить до полного растворения сахара.
Далее к яблокам добавить творог с манкой, соду, перемешать. В оригинальном рецепте соду гасили уксусом, но у меня достаточно кислые яблоки и творог, поэтому я не гасила.
В последнюю очередь влить растопленное сливочное масло.
Форму смазать маслом (силиконовую тоже), выложить тесто, разровнять. У меня форма d 24 см.
Готовность проверить зубочисткой.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Просто, бысто и очень очень вкусно. Пожалуй это самый вкусный яблочный пирог. Совсем волшебно будет с шариком ванильного мороженного.

Особенно прикольны комменты к рецепту по ссылке.
Ты б след раз просто рецепт копипастила.

И да. Я так и не понял. Манки 250 гр. или просто стакан? Там девочки чета запутались сами и всех вокруг.

Фасоль со свининой с китайским оттенком))))

Быстро, вкусно, необычно, все как я люблю)))))))))))



Ингредиенты:
- свинина 400г
- замороженая фасоль 400г
- растительное масло
- готовый микс приправ для мяса (у меня микс "для плова")
- чеснок, 2 дольки
- кунжут

Кусочек нежирной свинины (или говядины, или курицы) нарезать очень тонкими полосками. Обжарить мясо на скоровородке 10 минут (чтобы сделать это блюдо диетическим, необходимо использовать минимум масла). После посолить и щедро насыпать готовый микс приправ в мясо. Я использовала микс "для плова", в итоге мясо очень пикантное, а пловом даже и не пахнет. Дальше обжаривать мясо с закрытой крышкой на медленном огне еще минут 20.

Тем временем выложить замороженную стручковую фасоль на противень или сковородку (без масла) и поставить в духовку на 10 минут при температура 200 градусов.

Далее смешать мясо и фасоль, еще немного досолить (т.к. фасоль несоленая). Продолжать обжаривать все вместе еще 5-7 минут, при этом добавить 2 выдавленные дольки чеснока, хорошо перемешать.

В конце добавить немного соевого соуса. Посыпать кунжутом!

Кушать блюдо приятнее палочками

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

У автора выложены пошаговые фотографии приготовления

Да, исправлюсь, весь рецепт целиком тоже буду вставлять.
Манки стакан граненый или 160г

Пирог яблочный "Забава"

На 100 г: кк - 229.82 Ж - 13.03 Б - 3.57 У - 26.26

150 г сливочного масла
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ч. л. лимонной цедры или 0,5 ч. л. корицы
3 яйца
150 г муки
1 ч. л. без горки разрыхлителя
50-75 г изюма
3 яблока 450-500 г брутто

Масло взбить, постепенно добавляя сахар и лимонную цедру. По одному добавить яйца, взбивая каждое яйцо примерно полминуты. Добавить в два приёма муку, перемешанную с разрыхлителем.
Тесто получается консистенции густого крема.
Вмешать в тесто изюм. Яблоки очистить, нарезать довольно большими кубиками, вмешать в тесто. Это только кажется, что теста мало, что оно не покроет яблоки и пирог не пропечётся. mosking
Тесто выложить в форму диаметром 26 см, выстеленную бумагой для выпечки, разровнять и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160 °С) примерно 20 минут.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Продолжаю истреблять купленные по случаю яблоки)))))))))) Выпекала 30 минут в форме 28 см, но у меня нет конвекции. Пирог вкусный и необычный, сочетание цедры, изюма и яблок очень порадовало. Чуть суше, чем тот, что постила выше, но тот вообще шедевр яблочных пирогов)))))))). Вот результат моих трудов

Хлеб итальянский с овсяными отрубями.

Нашла свою старую тетрадку с рецептами. Автор данного рецепта, к сожалению не указан. Хлебушек вкусный.



- Дрожжи 1,75 ч.л.
- Мука 425г
- Отруби овсяные 75г
- Соль 1,5 ч.л.
- Сахар 1,5 ст.л.
- Масло 40 мл
- Вода 390 мл

Режим цельнозерновой.

Запеканка мандариновая.

Продолжаю осваивать найденную старую тетрадку. Автор рецепта не указан, так что, к сожалению, указать его не могу. Получилось нежно и вкусно. Вот такая красота.



- Масло сливочное 50г
- Сахар 100г
- Яйцо 3 штуки
- Творог 500г
- Йогурт 1шт (125г)
- Крупа манная 70г
- Разрыхлитель 2ч.л.
- Соль щепотка
- Консервированные мандарины 300-400г

Мандарины откинуть на дуршлаг. Масло слегка взбить с сахаром, добавить яйца, творог, йогурт, соль. Добавить манную крупу и разрыхлитель, в самом конце добавить мандарины и перемешать. Ставим в мультиварку на выпечку 60минут. Не открываем крышку пока не остынет.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Йогурта у меня не было поэтому был использован кефир в том же количестве. На очереди эксперимент с абрикосами.

Хлеб с овсяными хлопьями.



- Дрожжи 2ч.л.
- Мука пшеничная 580г
- Геркулес 100г
- Масло любое 20г
- Сахар 20г
- Соль 10г
- Вода 555г
- Семечки 50г

Программа основная, размер L, корочка средняя. Семечки в диспенсер
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Немного тяжеловат хлебушек, я люблю более воздушный, но имеет право на жизнь.

Капуста маринованая суточная.



Ингредиенты

Капуста
(мелко нашинковать соломкой) 1 кг
Морковь
(мелко нашинковать соломкой) 3-4 шт.
Перец болгарский
(у меня мороженый)
порезать тонкими ломтиками 1 шт.
Чеснок
(порезать тонкими ломтиками) 5-6 зубчиков
Лавровый лист
(разломать пополам) 4 шт.
Все перемешать.
Маринад:
Уксус 10 ст.л.
Крупная соль 1 ст.л.
Сахар 0,5 ст.
Вода 0,5 ст.
Раст.масло 0,5 ст.
Черный перец 10 горошин

Способ приготовления

Все это сложить в кастрюльку и поставить на огонь, пока не закипит. Залить капусту этим маринадом (горячим).
Поставить под гнёт на пару часов, чтобы пустило сок. Накрыть крышкой и оставить в тепле до утра. На сл. день можно кушать. Хранить в холодильнике.
И капусту и морковку тру на тёрке Бёрнер со вставкой 1,6. Получается меленько. На мой вкус - чем мельче тем вкуснее и сочнее .

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Делаю обычно ее в маринаторе, так что порезал и через 18 минут капустка готова. Вкуснооооооооооо.