Готовить не люблю, но есть некоторые блюда, которые я готовлю с удовольствием. Одно из таких блюд - сырники. Я люблю чтобы в них было минимальное количество муки, мне так вкуснее. )))
Сырники.
На сковородке
А эти с изюмом
А эти с курагой приготовлены в духовке
-0,5кг развесного творога
-1 пакетик ванильного сахара (я беру доктор откер)
-1 яйцо
-сахар по вкусу
-1ч.л. разрыхлителя
-2ст.ложки с горкой муки
-изюм или сушеная вишня
Все в миску, кроме изюма. Желательно разрыхлитель предварительно смешать с мукой, так он равномернее разойдется в тесте. Вымешиваем рукой, потом добавляем изюм или вишню. Тесто получится очень липкое. Выстилаем противень пекарской бумагой и выкладываем на противень 12 сырников, формируя их мокрыми руками или с помощью ложки. Выпекаем в духовке на 160 градусах с конвекцией до золотистого цвета. Вынимаем, обмазываем сверху каждый сырник сметанкой и опять в духовку на 2-3 минутки.
Если решите жарить на сковородке, то берем доску, присыпаем ее сильно мукой. Формируем мокрыми руками сырник, щедро обваливаем его в муке с двух сторон и потом прокатываем торцом по муке. Масла на сковородку надо чуть больше чем обычно и огонь побольше, такие сырники трудно переворачивать, потому что муки очень мало. После того как обжарите с двух сторон, накрыть крышкой и уменьшить нагрев до минимума.
Я всегда готовила сырники на сковородке, но идея с духовкой мне понравилась, хлопот меньше и вкусно.
